|
Hinter der historischen Fssade der Villa Sayn verbirgt sich in der ertsen Etage das in zeitloser Eleganz eingerichtete Gourmetrestaurant “La Toscana” mit einer malerischen Balkonterrasse. Am Herd sthet Thorsten Gogolin: Ein Mann, der sein Handwerk nicht nur beherrscht, sondern auch liebt. Er kocht mit Präzision, Geschick, großer Warenkenntnis und raffinierten Ideen. Seine klassischen und modernen Speisen orientieren sich gerne an den Jahreszeiten, setzte sich aus wenigen, prägnanten Zutaten zusammen und sind mit Bedacht und in harmonischer Balance zusammengestellt, was besonders bei den verschiedenen,exzellenten Gemüsezubereitungen auffällt. Eine perfekte Hommage ans Meer ist der schön glasig gebrateneSeeteufel mit Jakobsmuschel, edler Hummersauce und herrlich leichter Spinat-Espuma. Mit Gerrit Hoffmann und Lutz Esser finden Sie im Service stets einen kompetenten Ansprechpartner, der auchmit Expertise zu den korrespondierenden Weinen berät. Veranstaltungen finden dank der verschiedenen, stilvollen Räumlichkeiten immer einen passenden Rahmen. Mit dem zweiten Restaurant “Dr. Brosius”, dem Bistro, einem Weinkeller und der Gartenterrasse, die mit ihrer Außenküche gerne im Sommer auch zum Grillen genutzt wird, ist die Villa Sayn gastronomisch besonders vielseitig aufgestellt.
|
